**+
Itse käytin kermaa.
Lähde: Herkkujen Pikkujättiläinen
1 l kermaa tai kermamaitoa
2 vaniljatankoa
5 keltuaista
1-2 dl sokeria
Keitä vaniljatankoja kermassa. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi. Kaada kuuma kerma koko ajan vatkaten keltuaisvaahtoon. Nosta keltuaiskerma liedelle ja jatka vatkaamista niin kauan, että seos sakenee. Älä päästä kiehumaan. Vatkaa saostunut kermaseos kylmäksi. Ota vaniljatangot pois, huuhtele, kuivaa ja pane säilöön seuraavaa käyttöä varten. Pane seos pakastimeen sopivaan kannelliseen rasiaan ja anna jäätyä. Nostsa jäätelö huoneenlämpöön pehmenemään ennen tarjoamista.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti