Nakkirisotto

**

Lähde:  http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/505/Nakkirisotto/?ref=search

 

Raaka-aineet

1-2	sipulia
1 pussi	herne-maissi-paprikaseosta (200 g)
1 pussi	keittojuuresseos (200 g)
1 paketti	nakkeja
3 dl	riisiä

Valmistusaika 45 min

Ohjeet

Pääruoat - 4 annosta

Resepti on helppo ja muutenkin muunnelmakelpoinen - etkö pidä sipulista tai keittojuureksista? Jätä pois. Haluat joukkoon jotain lisää ja ovelaa? Anna palaa vaan.

• Leikkaa sipulit ja nakit palasiksi
• Riisit kiehumaan, ohjeet riisipurkin kyljestä
• Nakit ja sipulit pannulle, lisää mausteita (parikajauhe, ...) ja paista
• Lisää joukkoon pakastevihannespussit
• Kun riisi on valmista, sekoita joukkoon muut aineet

Syödään ketsupin ja jääkaappikylmän maidon kera.

***

Lähde: http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/22113/Kaikkien%20kehuma%20omenapiirakka/?ref=search

Kaikkien kehuma omenapiirakka  

• 

 

Raaka-aineet

200 g	margariinia
1,5 dl	sokeria
3 dl	jauhoja
1	muna
0,75 dl	maitoa
1 tl	leivinjauhetta
1 tl	vanilliinisokeria
3-4	omenaa
	kanelia ja sokeria

Valmistusaika 45 min

Ohjeet

Jälkiruoat ja herkut - 12 annosta

1. Sulata rasva tai käytä pullomargariinia.
2. Sekoita kulhossa sokerin kanssa.
3. Lisää jauhot (ei vielä leivinjauhetta). Jauhoja kannattaa lisätä hiljalleen, sillä taikinasta ei tulisi tulla kovin kuivaa tässä vaiheessa. Ota sivuun kahvikupillinen taikinaa; se ripotellaan valmiin piirakan päälle.
4. Lisää nyt taikinakulhoon muna, maito, leivinjauhe ja vanilliinisokeri. Sekoita puulusikalla kovaa tasaiseksi. Taikina on valuvaa tässä vaiheessa, eli ei esim. pysy vuoan reunoilla, muttei myöskään ole litkua.
5. Kaada taikina voideltuun tavalliseen piirakkavuokaan ja ripottele päälle omenapalat. Itse käytän mitä tahansa omenalajia, jota kotona sattuu olemaan. Jos omena on hapanta, pinnalle kannattaa laittaa vähän runsaammin sokeria. Tällä taikinalla on tehty onnistuneita piirakoita kaikista hedelmistä, joten kokeilla voi.
6. Ripottele pinnalle kanelia ja sokeria sekä sivuun alussa jätetty taikina.
7. Paista 200 asteessa n. 30 min.
8. Parasta tarjoiltuna lyhyen vetäytymisen jälkeen kylmän vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa.

Herkkuvohvelit

***

Lähde: Herkkujen pikkujättiläinen

3 munaa
4dl vehnäjauhoja
1/4tl suolaa
2tl sokeria
1tl vanilliinisokeria
2tl leivinjauhetta
1tlk kermaviiliä
2 dl maitoa
200g sulatettua voita

Vatkaa munat. Yhdistä kuivat ainekset keskenään, samoin kermaviili ja maito. Lisää munavaahtoon vuorotellen jauho- ja maitoseosta. Sekoita lopuksi jäähtynyt voisula taikinaan. Kuumenna vohvelirauta (tai paista paistinpannulla, jos et omista rautaa). Voitele se vain ensimmäisen vohvelin paistoa varten. Kaada taikina raudalle. Paista vohvelit kauniin ruskeiksi. Siirrä kuumat ja rapeat vohvelit suoraan lautasille tai lado ne lomittain tarjoiluvadille, jolloin ne pysyvät rapeina. Tarjoa vohvelit marjojen ja kermavaahdon tai jäätelön kanssa.

Lasagne

***

 Lähde: http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/178/Lasagne/?ref=search

 

Raaka-aineet

	lasagnelevyjä
jauhelihakastike:
400 g	jauhelihaa
3 kynttä	valkosipulia
3 kpl	sipuleja
2 tlk	tomaattimurskaa
3 rkl	tomaattisosetta
2 kpl	lihaliemikuutioita
	mustapippuria
	oreganoa
juustokastike:
5 rkl	voita
1 dl	vehnäjauhoja
9 dl	maitoa
200 g	juustoraastetta
	muskottia
	suolaa

Valmistusaika 1 tunti

Ohjeet

Pääruoat - 6 annosta

Jauhelihakastike:

• Ruskista jauhelihat pilkottujen sipuleiden ja valkosipuleiden kanssa öljyssä tai voissa
• Lisää tomaattimurska ja mausteet
• Hauduta 15 minuuttia

Juustokastike

• Sulata rasva ja sekoita lisää siihen jauhot
• Lisää hiljalleen maito kokoajan sekoittaen (ei kannata käyttää vispilää, sillä sen puhdistaminen on vaikeaa)
• Kun maito alkaa kiehua, lisää mausteet (mustapippuri, suola ja muskotti) ja juustoraasteesta 2/3 maitoon

Voitele vuoka ja kaada pohjalle juustokastiketta ohut kerros. Lisää lasagnelevyjä (3-4 kpl) kunnes pohja on peittynyt. Lisää noin 1/3 jauhelihasta ja kaada päälle 1/3 juustokastikkeesta. Jatka, kunnes kaikki aineet loppuvat. Lopuksi kruunaa komeus vielä lasagnelevykerroksella ja sirottele loput juustoraasteesta päälle.
Paista noin 200 asteessa 30-40 minuuttia tai kunnes pinta on kauniin ruskea.
Lasagnen tekeminen yksin vaatii täydellistä keskittymistä, varsinkin jos teet juustokastikkeen samalla kun haudutat jauhelihaa.

Lämmin Ilves -juusto

**

Itse käytin Ilves -juuston sijasta leipäjuustoa. Hyvin sopi sekin.

Lähde: Herkkujen pikkujättiläinen

200g (pakaste)vadelmia
ripaus sokeria
2 kiiviä
4 säilykepersikan puolikasta
250g Ilvesjuustoa

Ota muutama vadelma koristelua varten ja puserra loput siivilän läpi. Mausta sose sokerilla. Viipaloi kuoritut kiivit, persikanpuolikkaat ja juusto. Lämmitä juustoviipaleet peitettyinä mikrossa täydellä teholla 3 minuuttia tai alumiinifolioon käärittyinä puoli tuntia 200 -asteisessa uunissa. Levitä jälkiruokalautasille vadelmakastiketta. Pane kastikkeen keskelle kauniiseen asetelmaan juusto- ja hedelmäviipaleet. Koristele vadelmilla.

Mansikka-kermavaahtomaljat

 **

Lähde: Herkkujen pikkujättiläinen

1/2 kg mansikoita
sokeria maun mukaan
3-4 dl kuohukermaa
1 dl mantelilastuja
koristeeksi 8 mansikkaa

Soseuta mansikat tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa. Lisää tarvittaessa hiukan vettä. Mausta sose sokerilla. Vatkaa kermat vaahdoksi. Täytä jälkiruokamaljat kerroksittain mansikkasoseella, kermavaahdolla ja mantelilastuilla. Pane päällimmäiseksi kermavaahtoa, ripottele sille mantelilastuja ja mansikka koristeeksi. Pidä jääkaapissa ennen tarjoamista.

Bearnaise-kana -laatikko

**+

Lähde: omasta päästä

Pohjalle riisiä (itse käytin puuroriisiä),
päälle kasvissuikaleita (oman maun mukaan),
päälle maustetut kanasuikaleet (esim. aromisuola yms.),
päälle bearnaise kastike (itse tehty tai valmispussista),
lopuksi päälle juustoraastetta.
--> Uuniin.