*** = Herkullinen
** = Hyvä
* = En kokeile uudestaan

perjantai 31. toukokuuta 2013

Raejuusto-kasvisvuoka

 **  Lähde:  http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/25696/Raejuusto-kasvisvuoka/?ref=search      













 1 pussi 500g
peruna-sipuli sekoitusta
 
1 kpl
porkkana
 
1 pala
selleriä n.1dl
 
1 purkki (200g)
raejuustoa
 
3 kpl
munaa
 
3 dl
maitoa
 
1½ tl
suolaa
 
2 tl
basilikaa



Kuori ja raasta porkkana ja selleri, laita kerroksittain voideltuun vuokaan peruna-sipuli seoksen kanssa, sekä raejuuston kanssa.
Riko munien rakenne rikki, ja sekoita maito joukkoon sekä mausteet. Kaada se seoksen päälle ja paista uunissa 200 asteessa 30min.




















Helppo uunilohi


  • Lohta
  • Suolaa
  • Sitruunamehua
  • Tilliä
Laita lohi uunipellille leivinpaperin päälle, tee sellainen “kuppi”, jotta mehu ei leviäisi kalan ympäriltä pitkin peltiä. Laita kalan päälle mehu, sitten suolaa+tilliä haluamasi määrä. Uuniin tunniksi 175 asteeseen, ja valmista tulee. Suolan käytön opit kokemuksenmukaan, aloita varovasisesti.

tiistai 28. toukokuuta 2013

Palapaisti

**

Lähde: http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/92040/PALAPAISTI/

600 g
mureaa naudanpaistia
 
1 iso
sipuli
 
2 rkl
voita
 
3 rkl
vehnäjauhoja
 
2 rkl
hillosipuleita
 
1
valkosipulin kynsi murskattuna
 
1 rkl
ketsuppia
 
1 rkl
sinappia
 
0,5 l
vettä
 
lihaliemikuutio
 
2 dl
kermaa (hyla)
 
1 tl
paprikajauhetta
 
mustapippuria maun mukaan
 
2 rkl
hp kastiketta
 
suolaa
 
Valmistusaika 2 tuntia

Ohjeet

Pääruoat - 4 annosta
Kuutioi huoneenlämpöinen paisti. (voit käyttää myös valmiita paistikuutioita). Ruskista ne voissa kuumalla pannulla. Lisää silputtu sipuli ja jauhot, sekoita hetki. Lisää sitten vesi, liemikuutio, sinappi, ketsuppi, hillosipulit, HP-kastike ja muut mausteet. Sekoita tasaiseksi. Anna hiljalleen kiehua n. tunti. Lisää kerma ja anna hautua vielä 30 min. (paistin mureudesta riippuen). Tarkista maku. Tarjoa salaatin ja muussin kera.

Banaanisorbetti

***

Itse käytin sitruunamehun sijasta sitruuna-lime -mehua. Kun olin sekoittanut valkuaisvaahdon puoliksi jäätyneeseen seokseen, laitoin valmiin seoksen jääpalamuotteihin. Näin niistä tuli hauskan näköisiä ja lapsille sai helposti otettua pakkasesta tarpeeksi pieniä annoksia.

Lähde: Herkkujen pikkujättiläinen

2dl soseutettua banaania
2dl appelsiinimehua
2dl sitruunamehua
1-1 3/4dl sokeria
1 valkuainen

Pane appelsiini- ja sitruunamehulla sekä sokerilla maustettu banaanisose suureen pakastusrasiaan ja  pidä pakastimessa pari tuntia.

Vatkaa valkuainen kovaksi vaahdoksi ja lisää se puoliksi jäätyneeseen seokseen.

Pane sorbetti takaisin pakastimeen pariksi tunniksi. Tarjoa sorbetti kuutioina korkeista laseista.

Lohi-perunalaatikko

**

Itse en käyttänyt pakasteita enkä valmismarinaadeja.

Lähde: http://www.kodinkuvalehti.fi/artikkeli/ruoka/reseptit/lohi_perunalaatikko

6 annosta
  • 500 g perunaa
  • tai
  • 500 g pakasteperunaviipaleita
  • 600 g marinoituja kirjolohisuikaleita
  • 1 tlk tomaattimurskaa
  • 1 tlk ruokakermaa
  • 1 kpl tilliruukkua
  • 1.5 tl mustapippuria
  • tai
  • 1.5 tl sitruunapippuria
  • 2 tl suolaa
  • 2 tl sokeria
Pinnalle
  • 2 dl emmental-juustoraastetta
Kuori ja viipaloi perunat, ellet käytä pakasteita. Sekoita tomaattimurska, ruokakerma ja mausteet.

Sekoita perunaviipaleet, lohisuikaleet ja silputtu tilli. Levitä voideltuun uunivuokaan. Kaada neste päälle. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 40 minuuttia tai pakasteperunapussin vaatima aika.

perjantai 17. toukokuuta 2013

Tuliset makkaranuudelit

***

Itse käytiin tuoretta sipulia. Chilikastiketta laitoin todella vähän, kun tein ruokaa lapsille.

Lähde: http://helpotreseptit.fi/tuliset/tuliset-makkaranuudelit-resepti/http://helpotreseptit.fi/tuliset/tuliset-makkaranuudelit-resepti/

1 pkt (500 g) A-luokan grillimakkaraa
2 porkkanaa
1 punainen paprika
1/2 ps (à 200g) Pirkka sipulikuutioita (pakaste)
1 – 2 rkl öljyä
2 valkosipulinkynttä
3/4 – 1 dl Pirkka Thai Sweet -chilikastiketta
1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
1 pkt (250 g) Pirkka vehnänuudeleita
Pinnalle
persiljaa
Viipaloi makkarat. Kuori ja suikaloi porkkanat. Suikaloi myös
huuhdottu paprika.
Ruskista makkaraviipaleet nopeasti vokkipannussa ja siirrä ne
kulhoon. Kuullota sipulikuutioita ja porkkanasuikaleita noin kolme
minuuttia öljyssä. Lisää joukkoon paprikasuikaleet ja jatka
kuullottamista noin kolme minuuttia.
Kuori valkosipulinkynnet ja hienonna ne. Mausta kasvikset
valkosipulilla ja chilikastikkeella. Lisää joukkoon tomaattimurska ja
kuumenna. Tarkista, että kasvikset ovat kypsiä ennen kuin lisäät
makkaraviipaleet.
Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan kypsiksi. Valuta ne ja
sekoita kasvis-makkaraseoksen joukkoon. Hienonna pinnalle runsaasti
persiljaa. Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.

tiistai 7. toukokuuta 2013

Ananas-kerma -hyytelö

 **

Käytin purkillisen ananaspaloja, mutta ananasmurska olisi käynyt mielestäni tähän tarkoitukseen paremmin.


2dl maitoa
4 liivatetta

2dl kuohukermaa
2rkl sokera
3 viipaletta ananasta

Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää sokeri sekä pieniksi pilkotut ananasviipaleet.

Liota liivatteita kylmässä vedessä 5-10 minuutin ajan. Kiehauta maito, liuota siihen vedestä puserretut liivatteet ja vatkaa kylmäksi.

Yhdistä seokset ja pane tarjoilumaljaan kylmään hyytymään.

Voit koristella jälkiruoan ananasrenkailla tai -viipaleilla.

torstai 2. toukokuuta 2013

Omenakiisseli

Lähde: http://reseptivihko.net/omenakiisseli-1917


  • annoksia: 4
  • 4 omenaa
  • 4 dl vettä
  • ½-1 dl sokeria
  • 2 rkl perunajauhoja
  • ripaus kanelia
  1. Kuori ja pilko omenat pieniksi kuutioiksi.
  2. Kiehauta vesi, lisää omenat ja sokeri, anna kiehua n.10-15 minuuttia tai kunnes omenat ovat pehmeitä.
  3. Mittaa perunajauhot ja tilkka vettä.
  4. Lisää suuruste nauhana kokoajan sekoittaen, anna pulpahtaa, älä keitä.
  5. Jäähdytä.
  6. Tarjoa kylmän maidon, kerman, jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.